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观塘水墨画镜面蛋糕店BYJ.HK 中文系毕业生转型卖甜品

浏览次数:718发布时间:2020-08-05 13:05:03文章分类: K默生活

观塘工厦向来卧虎藏龙,甜品店舖亦特别多,然而于骆驼漆大厦当中,亦藏着一间主打水墨画镜面蛋糕的店舖,每个蛋糕均是店主画过50次以上得出来的满意成品,款款如画作般。同场亦有裱花玫瑰蛋糕,足足有8层,像真度十足,啱晒打卡!

观塘水墨画镜面蛋糕 中文系毕业生转型卖甜品

「专心把一样事物做到极致才是厉害。」这句说话于主售水墨画镜面蛋糕的店主Jay身上可印证。就读于树仁中文系的Jay,最喜爱的科目便是诗词歌赋,加上自己本身爱整甜品,于是便把两者合二为一,创立自己的蛋糕店舖―BYJ.HK。「每个蛋糕我至少画了50多次!」Jay坦言刚开始时不断碰壁,因要拿捏好温度、白朱古力以及鱼胶粉比例才能使镜面够薄身,从而能在上面画画。颜色不能太浓或过淡,且要分布得宜,才能达到逼真的效果。

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店主Jay
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每个蛋糕都练习了50次以上才有现在的成品

打卡必选!粉红水墨+立体镜面

店内最受欢迎的莫过于其花落蛋糕,以粉红和粉紫色调为主,洒上点点玫瑰花瓣在侧,配上石头朱古力作衬托,啱晒少女们打卡!蛋糕糕底除了云呢嗱芝士、百利酒芝士口味外,亦新添不少茶味慕丝,有铁观音奶茶柠檬、伯爵茶香橙和冻顶乌龙茶柚子,共三款口味,消滞解腻。

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花落 7吋 $988为店内最受欢迎的水墨画蛋糕,内层的蛋糕为云呢嗱芝士蛋糕。
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因本来镜面已用上白朱古力製成, 故Jay刻意把芝士蛋糕的甜度降低,口感Creamy。
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探花袍 5吋 $688 内层蛋糕为百利酒芝士蛋糕,酒味香浓且带浓郁奶香,配合口感幼滑细腻的芝士,味道更圆润。
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世外孤峰 $1,288 为店内首个水墨画立体蛋糕,Jay採用上几种绿色如墨绿、啡绿、翠绿、浅绿等做成渐层效果。底部的石头朱古力入面更有原粒提子乾,口感更有层次.
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色谱$605每个镜面蛋糕尺寸只有手掌般大,用嚟做散水饼一流。
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值得留意的是7款镜面蛋糕需统一口味,可不要弄错哦。

大热甜品:8层裱花玫瑰蛋糕

店内另一款大热裱花蛋糕也是Jay到韩国学师而成。裱花用上豆蓉作材料,味道清甜,同时她亦刻意把唧嘴压扁,唧成的花瓣厚度较薄,故整朵花朵都有至少7-8层花瓣,提升像真度,简直是女士们的至爱!

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Jay亦于开店年半间不断研发新产品,同时也投考不少资历。
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小花球 6个 $570每个裱花蛋糕共有7-8层花瓣,尤如真正玫瑰盛开,更显华丽。玫块的颜色亦可根据个人喜好而变换,最受欢迎以粉红色莫属,少女心满泻,最啱用嚟打卡呃Like。

BYJ.HK

地址:观塘成业街成运工业大厦9楼22室 官方Instagram:byj.hk官方Facebook:BYJ.HK电话:5566 8595营业时间:星期一至日备注:只接受预订