抗癌蔬菜第一名是大蒜,那第二名是?

浏览次数:434发布时间:2020-07-11 09:00:56文章分类: N生活记

美国癌症医学会列出了30种抗癌蔬果,第一名是大蒜,没想到第二名是大白菜!仔细来看,大白菜属于十字花科,富含吲哚、萝蔔硫素、异硫氰酸盐、叶黄素、叶酸、以及一些矿物质,不只防癌、还能护肝!
根据医学研究,吲哚已被证实可降低乳癌、子宫内膜癌、卵巢癌、摄护腺癌等发生的机率。以乳癌而言,女性雌激素到了肝脏后会兵分两路,一路跟着好的代谢物走、另一路跟着坏的代谢物走,有研究发现,乳癌等女性癌症患者的雌激素特别多跟着坏的代谢物走,而吲哚会促使雌激素往好的代谢路径走,较不容易刺激乳腺和子宫内膜,因此具有防治女性癌症的价值。
此外,叶酸有助于防治大肠癌;叶黄素则有助于DNA抗氧化、抗自由基破坏。可见大白菜对于防癌可说是功不可没。
除了防癌,大白菜所含的萝蔔硫素和异硫氰酸盐则另外扮演着保护肝脏的角色。我们的肝脏运作分为两个阶段的解毒过程,上述两种含硫化合物刚好可以在肝脏的第一和第二解毒阶段之间,把不好的代谢物结合后再排掉,换句话说对于保护肝脏机能非常有帮助。
整体而言,大白菜具有抗癌、护肝、高纤、低热量的特性,真的是很好的食材选择,冬天是大白菜的季节,而且天气越冷越好吃,建议读者不妨多多享用。